2012雪梨膏 @ 梨子的部落格--梨山阿生果園

雪梨採收近尾聲，家裡堆積著一山又一山淘汰的雪梨，有的被蟲傷了有的太早掉落，還有更多因為今年的留果量太多而果型太小而遭淘汰，大大小小的雪梨漸漸佔據了家裡各角落，該是動手削梨製作雪梨膏的時候了！

停藥7個多月，野放狀態的果園裡，掉落在紙袋裡的雪梨雖然已失去鮮果實用的價值，但在我們的眼中，仍然是珍貴難得的寶貝！小心奕奕的守著他開花守著他著果，逐粒套袋的雨季裡，我們為著防風防雨而加強紙袋的固定工作，從盛夏到秋天的腳步輕輕踏進果園裡，提早掉落的梨子仍舊記錄著我們的身影和撫觸，也懷抱著自然賦予他的堅定的信念！

從不願意輕易丟棄這些某些人眼中不俱商品價值的梨子，即使持續一個月的採梨工作已將自己的耐力擠壓至極限。

但將一粒粒外表瑕疵及來不及長大的一籃籃雪梨化做一瓶瓶雪梨膏的同時，儘管雙手疲累，儘管夜裡總是擔心24小時不斷的爐火，而必須一再起身察看，在山上寒冷的夜裡，靠近散發著溫熱及香甜的大爐邊，仍然讓人不覺嘴角上揚，我與雪梨相視而笑了～

整日，我追逐著爐火的溫熱，查看梨汁在80公升的大鍋裡緩慢翻滾，也享受著梨汁漸成的喜悅，2012年來臨了，四季更迭萬物在寒冬裡埋首於溫度的追尋裡，我則陶醉於讓人心動的霜花和冷雨裡。

終於可以緩一口氣，告訴大家今年的雪梨膏正式開始出貨囉！詳細製作程序請您參照去年格文2010雪梨膏

(半夜裡起床查看梨汁，這一杯是給自己的犒賞，守著爐火，溫柔而甜美的夜晚)

有許多朋友善意的建言，梨膏的製程中可以入中藥材或蜂蜜、麥芽糖之類的添加物，有提高潤肺止咳的作用，幾經思量，我們還是選擇做最純粹的雪梨膏，如有需要的朋友可以依體質自行調配添加，如川貝粉、蜂蜜或熱薑湯等服用。

有許多朋友問及雪梨膏的食用方法，最簡單的就是以乾淨的湯匙舀食，也可沖入熱開水中慢慢飲用，至於份量多寡，因為梨膏不是藥品，所以，也不用太過於計較了！

今年的雪梨已正式採收完畢，接下來，我們會專心製作雪梨膏，之前已下單訂購的朋友們，謝謝您的耐心等待及體諒，我們將於近日為您寄出，希望訂購的朋友請在本篇回應欄以隱藏回應方式留下您的收件資料，我們將盡快為您出貨！

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開瓶小技巧：

今年雪梨膏的瓶蓋，有朋友們反應不太好打開，.....開瓶的技巧是，找一塊厚實的木板或是平整耐撞擊的平面，再將瓶子倒扣瓶蓋朝下，正正的往下扣(也就是用瓶蓋正面撞擊板子)，再開看看。另，可以找二三條橡皮筋圈在瓶蓋上，再開。

亦可用熱水沖一下瓶蓋，使鐵蓋受熱澎脹，較容易開瓶！

請保持瓶蓋的完整，並在每次食用完雪梨膏之後，將瓶口擦拭清潔再將瓶蓋蓋回，並放入冰箱冷藏！

今年買的瓶子和瓶蓋比較密合，再加上我們是在高溫之下裝瓶，開瓶真的得費點功夫了！

祝您成功～

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規格：每瓶內裝190cc雪梨膏，一瓶約等於3粒大雪梨的份量！

成份：百分之百無殘留農藥雪梨汁熬製，無添加！

功效：潤肺，舒緩咳嗽及氣管不適

用法：早晚一至二小匙配溫開水服用

售價：380元

運費：1～4瓶郵局便利箱65元

5～8瓶郵局便利箱85元

9～20瓶以宅配方式送150元

宅配為黑貓宅配

保存方式：開瓶後請存放於冰箱冷藏，請用清潔乾燥的湯匙舀食！我們最久的一瓶梨膏室溫存放了近６年並未變質！

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訂購方式：請您來電或e-mali，或在我們的部落格留言

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郵局ATM—700 帳號0121023-0561950 胡燕倫

郵政劃撥帳號--22728176 戶名胡燕倫

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園址：台中縣和平鄉梨山村民生巷地址：台中縣和平鄉梨山郵政14號信箱

電話：04-25981130 胡燕倫(阿倫)-0937-532586

電子信箱
hel0266sun@yahoo.com.tw
hel0266sun57@gmail.com

這幾天泡在梨子汁裡，榨汁過濾煮沸過濾，熬夜看梨湯由淺灰轉為琥珀，緩慢的在大鍋裡蒸散成濃郁酒紅色。日子好像也在時大時小的火力下，漸漸的收納進更深沈的思維裡，理出了一點點焦慮一些些欣慰，再加進一點點語言文字的甜味，散步時的呼吸和山裡飄來的微雨，路邊的採集和對冬日落葉的讚美，我可以吧，如那一鍋鍋加入專精的梨湯一般，煉成點什麼吧！